نهال بادام فرانیس

نهال بادام فرانسیس  نهال بادام فرانسیس یکی از ارقام باکیفیت و محبوب بادام است که در ایران نیز کشت می‌شود.

خصوصیات نهال بادام فرانسیس

• خاستگاه و مشخصات

  • نهال بادام فرانسیس اصلیت فرانسوی دارد و در ایران نیز کشت می‌شود.
  • برگ‌های نهال بادام فرانسیس باریک، دراز، و کمی موجدار هستند و لبه‌ی آن‌ها صاف است.
  • گل‌های آن قبل از جوانه‌بازی برگ‌ها نمایان می‌شوند و رنگ آن‌ها صورتی و سفید است.

• میوه و مغز

  • بادام فرانسیس دارای پوست سفت و کرکدار با رنگ سبز است، و مغز آن نازک، قهوه‌ای و شیرین است که ۳۸٪ از وزن میوه را تشکیل می‌دهد.
  • زمان گلدهی آن نسبتاً طولانی است.

شرایط رشد و مراقبت

• محیط مناسب

  • خاک‌های شنی، لومی و خاک‌های زهکشی‌شده با pH ۶.۵ برای نهال بادام فرانسیس مناسب‌اند.
  • این نهال در آب و هوای خشک رشد می‌کند و در برابر سرما مقاوم است تا دمای منفی ۲۰ درجه.

• آبیاری و فاصله‌ی کاشت

  • نیاز آبیاری نهال بادام فرانسیس در هر سال حدود ۶ تا ۸ هزار متر مکعب است.
  • فاصله‌ی کاشت بین نهال‌ها باید در حدود ۶.۶ تا ۷.۷ متر باشد.

آفت‌ها و بیماری‌ها

• عفونت قارچی

  • نهال بادام فرانسیس به عفونت‌های قارچی حساس است، برای جلوگیری از آن‌ها می‌توان از اسپری بوراکس استفاده کرد.

• عمر مفید و اقتصادی

  • عمر مفید و اقتصادی نهال بادام فرانسیس تا ۳۰ سال است.

• موارد فنی

  • نهال بادام فرانسیس به هرس چندانی نیاز ندارد، اما موقع هرس کردن باید برگ‌های سوخته و شاخه‌های اضافی حذف شوند.

گل های نهال بادام فرانسیس قبل از جوانه برگ ها نمایان می شوند و رنگ آنها صورتی و سفید است.
بادام فرانیس سفت و کرک دار، و رنگ آن سبز است مغز آن نازک و قهوه ای و مزه شیرین دارد و ۳۸ درصد آن را مغز تشکیل می دهد.

 

همچنین زمان گلدهی نهال بادام فرانسیس طولانی مدت است.
درخت تا ارتفاع‌ ۸ متر رشد می کند.

نهال بادام فرانسیس

مناسب ترین خاک برای نهال بادام فرانسیس خاک های شنی و لومی و زهکشی شده، و ph خاک ۶.۵ باید باشد.
نهال بادام فرانسیس در آب و هوای خشک رشد می کند.
نهال بادام فرانسیس در برابر سرما مقاوم است و تا دمای منفی ۲۰ درجه توانایی تحمل دارد.
نیاز سرمایی بادام فرانیس در دمای زیر ۲.۷ درجه ۱۰۰ الی ۷۰۰ ساعت باید باشد.

در کشت های دیم اگر بارندگی تا ۴۰۰ میلیمتر باشد موجب آسیب رسیدن به درخت می شود.
میزان آبیاری نهال بادام فرانسیس در هر سال حدود ۶ الی ۸ هزار متر مکعب است.
حدفاصل کاشت بین نهال بادام فرانسیس ۶.۶ متر و ۷.۷ متر باید باشد.
پایه بادام فرانیس بادام تلخ است.

عمر مفید و اقتصادی نهال بادام فرانسیس ۳۰ سال است.
رقم گرده افشان برای بادام فرانیس رقم شکوفه می باشد.

عفونت قارچی از جمله آفت و بیماری برای نهال بادام فرانسیس شناخته شده است برای جلوگیری از این عفونت قارچی از بوراکس اسپری استفاده می نمایند.
نهال بادام فرانسیس به هرس چندانی نیاز ندارد و موقع هرس کردن باید برگ های سوخته و شاخ و برگ اضافی حذف شوند.

بادام (دانشنامه ویکی پدیا)

بادام (Prunus dulcis, مترادف Prunus amygdalus) گیاهی بومی ایران و کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود.

این درخت، دارای دانه‌های خوراکی است و در سردهٔ پرونوس طبقه‌بندی می‌شود. میوهٔ بادام، از نوع شفت است که از یک پوستهٔ بیرونی نرم و یک پوستهٔ سخت، زیر آن تشکیل شده‌است. بادام به‌صورت با پوست یا بدون پوست به فروش می‌رسد.

ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نیز می‌تواند به بیش از ۳۰ سانتی‌متر برسد. نوع خودروی آن را که هسته‌های کوچک دارد، «اَرْژَن» می‌نامند.

بزرگ‌ترین کشورهای تولیدکننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند. ایران با تولید ۶٪ در رتبهٔ پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشکیل می‌دهد که ۶۲٪ آن اولئیک اسید غیر اشباع، ۲۴٪ لینولئیک اسید غیراشباع، و ۶٪ آن پالمیتیک اسید اشباع است. مقدار انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم مغز بادام، ۵۷۶ کیلوکالری است.

واژهٔ بادام ریشهٔ ایرانی دارد و از فارسی به زبان‌های ترکی، عربی، هندی و اردو راه یافته‌است.

گیاه‌شناسی

میوه

میوهٔ بادام ۳٫۵–۶ سانتیمتر (۱٫۴–۲٫۴ اینچ) طول دارد و از نظر گیاه‌شناسی از نوع میوه شفت است.

شکوفه

از وضعیت گل اطلاعات بسیار مهمی در مورد برداشت محصول در آن سال به دست می‌آید؛ بنابراین، هر مرحله از وضعیت گل نام بخصوصی دارد:

1. تراشه سبز، به جوانه‌های سبز بادام گفته می‌شود. این مرحله قبل از به‌وجود آمدن جوانهٔ صورتی است.
2. جوانه صورتی، جوانه به رنگ صورتی دیده می‌شود.
3. پاپ کورن، جوانه مانند پاپ کورن متورم شده ولی هنوز باز نشده‌است.
4. شکوفه، شکوفایی کامل
5. پتال فول، ریزش گلبرگ
6. ژاکت، گلبرگ‌ها ریخته‌است و تنها کاسه گل باقی‌مانده‌است.
7. خارج از ژاکت، کاسه گل جای خود را به میوه داده‌است.

تولید

در سال ۲۰۱۷ تولید جهانی بادام برابر ۲٫۲ میلیون تن بوده‌است که ۴۶٪ از این مقدار متعلق به امریکاست. سایر کشورهای اصلی تولید کننده شامل اسپانیا، ایران و مراکش مجموعاً ۲۲٪ از تولید جهانی این محصول را به خود اختصاص داده‌اند.

بادام برای رشد و تولید میوه به آفتاب کامل، آب و هوای گرم و مقدار زیادی آب نیاز دارد. از آنجا که بادام در معرض هوای سرد بسیار آسیب‌پذیر است، مکان‌هایی مانند کالیفرنیا برای پرورش بادام ایده‌آل هستند. منطقه تولید عمدهٔ بادام، کالیفرنیا در آمریکا است، بین فوریه و مارس، شکوفه‌هایی که شباهت زیادی به شکوفهٔ گیلاس دارند، شکوفا می‌شوند.

نوع آب و هوا در این زمان، میزان تولید بادام در آن سال را به شدت تحت تأثیر قرار خواهد داد. طی چند سال گذشته، تولید بادام در سراسر جهان افزایش یافته‌است، و از ۱٫۰۳ میلیون تن در سال ۲۰۱۴/۲۰۱۵ به ۱٫۳۵ میلیون تن در سال ۲۰۱۸/۲۰۱۹ رسیده‌است.

تولید بادام با پوست در سال ۲۰۱۷
کشور	tonnes
ایالات متحده آمریکا	۱٬۰۲۹٬۶۵۵
اسپانیا	۲۵۵٬۵۰۳
مراکش	۱۱۶٬۹۲۳
ایران	۱۱۱٬۸۴۵
ترکیه	۹۰٬۰۰۰
ایتالیا	۷۹٬۵۹۹
جهان	۲٬۲۳۹٬۶۹۷
Source: FAOSTAT of the United Nations

کاربردها

بادام اغلب به تنهایی به‌صورت خام یا برشته‌شده مصرف می‌شود و همچنین از مواد اولیهٔ غذاهای مختلفی است که به اشکال مختلفی مانند کامل، خلال‌شده و آرد شده در دسترس است و از خلال آن، برای مصارف خاصی مانند تزئین انواع خوراکی‌ها استفاده می‌شود. بادام یک افزودنی رایج به صبحانه موسلی است.

میوهٔ جوان و در حال رشد درخت بادام را می‌توان در زمانی که هنوز از بیرون، سبز و گوشتی است و پوستهٔ داخلی آن هنوز سفت نشده، به‌طور کامل خورد (بادام سبز). این میوه تا حدودی ترش است، اما یک میان‌وعدهٔ محبوب در بخش‌هایی از خاورمیانه است که برای متعادل کردن طعم ترش، به‌صورت آغشته به نمک مصرف می‌شود.

 

 

لینک مرتبط: نهال بادام ربیع